Gli esperti di nutrizione spesso suggeriscono di mangiare più fibre per migliorare la salute generale, e una delle fonti più popolari di fibra è il seme di lino. In uno studio pubblicato sull’American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism , i ricercatori hanno scoperto che la fibra di semi di lino può migliorare la salute dell’intestino e prevenire l’obesità .
Nello studio, un team di ricercatori provenienti da Danimarca e Svezia ha esaminato la fermentabilità dei semi di lino e il modo in cui la fibra di semi di lino influenza il microbiota intestinale. I semi di lino sono ricchi di fibre, il che è importante per mantenere un microbiota intestinale sano in quanto serve da cibo per i batteri intestinali. Ciò si traduce in cambiamenti positivi nel sistema digestivo, come l’aumento di acidi grassi benefici che possono ridurre la produzione di tessuto adiposo nel corpo e potenziare la funzione immunitaria.
Il gruppo di ricerca ha studiato quattro gruppi di topi con diete diverse: una dieta standard contenente fibre a base di soia; una dieta ricca di grassi senza fibre; una dieta ricca di grassi con fibre di cellulosa al 10 percento indigeribili; e una dieta ricca di grassi contenente il 10% di fibre di semi di lino. Quindi, hanno misurato la quantità di ossigeno utilizzata dai topi, l’anidride carbonica prodotta, il cibo e l’acqua consumati e l’energia consumata. Verso la fine dell’esperimento, hanno misurato la tolleranza al glucosio dei topi. Dopo 12 settimane del periodo di intervento, i ricercatori hanno valutato il contenuto di ceci o i batteri e altri materiali biologici nella busta che costituisce l’inizio dell’intestino crasso degli animali.
I risultati hanno mostrato che il gruppo ad alto contenuto di grassi aveva meno batteri benefici legati al miglioramento della salute metabolica; bassi livelli di acidi grassi benefici; e più batteri associati all’obesità rispetto agli altri gruppi di topi. I livelli di batteri in entrambi i gruppi di cellulosa e semi di lino erano a livelli più sani rispetto al gruppo ad alto contenuto di grassi.
Il team di ricerca ha anche osservato che i topi che hanno ricevuto semi di lino erano più fisicamente attivi e avevano meno guadagni di peso rispetto agli altri gruppi di dieta ad alto contenuto di grassi. Inoltre, il gruppo dei semi di lino ha avuto anche un migliore controllo della glicemia e livelli di acidi grassi benefici che erano paragonabili al gruppo di controllo sano. Dopo che il team ha esaminato il contenuto di cecale degli animali, hanno visto prove che i batteri presenti fermentano le fibre dallo spesso strato di colla del guscio di semi di lino. Questi batteri che fermentano la fibra producono acidi grassi più benefici. Il team ha concluso che l’integrazione con semi di lino può migliorare il metabolismo aumentando il dispendio energetico, riducendo l’aumento di peso e migliorando la tolleranza al glucosio.
Altri motivi per mangiare semi di lino
A causa del loro ricco contenuto di fibre, i semi di lino sono comunemente consumati per migliorare la salute dell’apparato digerente o alleviare la stitichezza. Oltre alle fibre, i fitosteroli e gli omega-3 nei semi di lino possono prevenire le malattie cardiacheriducendo i livelli di colesterolo totale nel sangue e di lipoproteine a bassa densità (LDL) o colesterolo “cattivo”. Inoltre, il lignan e altri contenuti di fitoestrogeni dei semi di lino possono ridurre l’infiammazione , contribuendo a ridurre il rischio di malattie come il diabete. Tutti questi vantaggi rendono i semi di lino una grande aggiunta alla vostra dieta.
I semi di lino sono disponibili interi o macinati e come olio di semi di lino in molti negozi di alimentari e negozi di alimenti naturali. Puoi macinare semi interi a casa usando un macinino da caffè o un robot da cucina. Ecco alcuni suggerimenti su come incorporare semi di lino nella vostra dieta :
- Aggiungi un cucchiaio di semi di lino macinato ai cereali caldi o freddi della colazione.
- Aggiungi l’olio di semi di lino al tuo condimento per l’insalata o cospargilo di semi di lino sulla tua insalata.
- Mescolare semi di lino macinato in un po ‘di yogurt succo.
- Metti un cucchiaino di semi di lino macinato a maionese o senape quando fai un panino.
- Usa semi di lino macinati per cuocere biscotti, muffin, pane e altri prodotti da forno, o anche come aggiunta al polpettone o altri piatti simili.
Ricordarsi di bere molta acqua mentre si consumano semi di lino e altre fonti di fibre.