Quale cibo dovrebbe mangiare una persona che sta cercando di gestire il diabete? La raccomandazione ufficiale è seguire una dieta a basso contenuto di grassi e carboidrati alti. Lo zucchero, comprensibilmente, è fuori, ma i sostituti dello zucchero sono generalmente accettati nella dieta standard sui pazienti diabetici. Questo dovrebbe essere il primo indizio che questo approccio potrebbe essere in parte sbagliato.
In effetti, alcuni nutrizionisti affermano che la saggezza convenzionale sbaglia tutto e che i diabetici possono trarre molto più beneficio da una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi.
Il principale nutrizionista Patrick Holford, sostiene la dieta a basso carico glicemico. Questo sistema misura il modo in cui i vari alimenti influenzano i livelli di zucchero nel sangue di una persona. Il nutrizionista afferma che le persone che seguono questo tipo di dieta possono impedire al diabete di svilupparsi o invertirlo una volta che è già entrato.
La scienza conferma questo approccio
Egli basa la sua opinione su diversi studi scientifici, tra cui uno studio condotto su 85.000 donne, che ha rilevato che una dieta a basso contenuto di carboidrati ha funzionato meglio di una a basso contenuto di grassi nella prevenzione del diabete. Ancora un altro studio, pubblicato nel New England Journal of Medicine, ha rivelato che una dieta a basso contenuto di grassi ha aumentato i livelli di glucosio, mentre la dieta mediterranea li ha significativamente abbassati ed era altamente efficace per i diabetici.
Che aspetto ha un pasto low-GL? La colazione potrebbe essere un uovo strapazzato o sodo con una fetta di pane tostato, o frutta condita con semi e yogurt. I pranzi possibili includono cibi come la quinoa, zuppa di fagioli e verdure, o insalata di mele, e tonno. Gli spuntini possono essere salmone affumicato, hummus, una piccola pera o mela, crudité o ceci speziati. Per cena, pesce al vapore con riso integrale o pollo con insalata, sono solo alcune delle opzioni. C’è anche spazio per l’occasionale bicchiere di vino o dessert leggero.
Un altro modo per combattere il diabete è quello di aumentare l’assunzione di curcuma. Uno studio pubblicato su Diabetes Care nel 2014 ha scoperto che l’estratto di curcuma aveva un tasso di efficacia del 100% nell’arrestare il prediabete dal diabete di tipo 2 in piena regola. I pazienti nello studio hanno preso solo 250 mg di curcumina per ottenere questi benefici. Altri studi hanno dimostrato che il consumo di acidi grassi omega-3 ha un profondo effetto anche sul diabete. Come puoi vedere, la dieta può essere incredibilmente potente quando si tratta di combattere il diabete. Prima di accaparrarsi ciecamente le pillole che il tuo dottore ti prescrive perché incentivato, devi a te stesso almeno una prova, per scoprire se una revisione dietetica potrebbe essere sufficiente a tenere sotto controllo questa condizione.