Milioni di persone in tutto il mondo si rivolgono a dolcificanti artificiali come l’aspartame nel tentativo di ridurre il loro apporto calorico. Chi potrebbe biasimarli? Bevande dietetiche, cibi e quei pacchetti color pastello che adornano i tavoli del tuo ristorante preferito sono tutti commercializzati come un’alternativa sana per le persone che sono consapevoli del loro peso eccessivo. Questi prodotti vengono venduti come un aiuto per la perdita di peso e per mantenere una buona salute, ma cosa succede se si scopre che in realtà fanno più male che bene ?
La ricerca in erba ha continuato a suggerire proprio questo.
Una revisione condotta da ricercatori della Purdue University ha rivelato che bere bevande dietetiche non migliora, in effetti, il risultato della vostra salute. I risultati del lavoro, che è stato pubblicato dalla rivista Trends in Endocrinology & Metabolism, sono scioccanti.
I ricercatori dicono che i dolcificanti artificiali in realtà ingannano il corpo umano, l’organismo infatti, pensa che stia ottenendo del cibo vero. Quando non sono state rese disponibili le calorie, tuttavia, l’organismo si confonde e non sa come rispondere.
A livello fisiologico, questo significa che quando i consumatori di alimenti o bevande dietetiche, mangiano zucchero vero, il loro corpo potrebbe non sapere come rispondere e non riesce a rilasciare l’ormone che regola la glicemia e la pressione sanguigna.
La dottoressa Melina Jampolis, esperta di dieta e fitness della CNN, spiega: “Il sapore del dolce causa il rilascio di insulina, che abbassa lo zucchero nel sangue e, se i carboidrati non vengono consumati, provoca un calo di zucchero nel sangue, che provoca fame e desiderio di zuccheri”.
Tuttavia, un sacco di studi hanno trovato potenziali rischi con il consumo di bevande dietetiche. Uno studio del 2009 pubblicato dalla stessa rivista della Diabetes Association americana, Diabetes Care , ha fatto alcune scioccanti rivelazioni sul consumo di bibite dietetiche . Il team ha riscontrato che il consumo giornaliero di soda dietetica era associato a un rischio relativo maggiore del 36% di sindrome metabolica e un rischio relativo maggiore del 67% di diabete di tipo 2. Tra i componenti della sindrome metabolica, sia la circonferenza della vita alta che l’alta glicemia a digiuno erano associati all’assunzione di soda dietetica.
Nel diabete di tipo 2 , il consumo di soda dietetica ha aumentato il rischio indipendentemente dalle misure di base dell’adiposità o dalle modifiche a tali misurazioni. Il team di ricerca ha anche osservato che nella sindrome metabolica il consumo di soda dietetica non era associato indipendentemente da altri fattori di rischio. Ciò significa che le bevande dietetiche hanno aumentato il rischio di diabete di tipo 2 ndipendentemente dal peso o dalla composizione corporea, ma il rischio di sindrome metabolica varia in base a tali fattori.
Uno studio più recente, pubblicato da PLOS, ha anche rivelato alcune cose sorprendenti sui dolcificanti artificiali. Dopo aver seguito un gruppo di consumatori sostitutivi dello zucchero e di non consumatori per un periodo di 10 anni, gli scienziati hanno trovato esattamente l’opposto di quello che ci si potrebbe aspettare. Coloro che utilizzavano dolcificanti artificiali erano più pesanti, avevano circonferenze della vita più ampie e più obesità addominale di quelli che non li usavano.
In sintesi, il team di ricerca ha scritto: “Questi dati suggeriscono che il consumo di dolcificanti a basso contenuto calorico può influire negativamente sul deposito di grasso viscerale, un forte fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e la mortalità”.